Zdravlje

Morska riba – izvor zdrave prehrane

Nutricionisti preporučuju konzumiranje ribe jednom ili dva puta tjedno, prije svega kao zamjenu za crveno meso i mesne prerađevine, jer njihov hranjivi sastav vrlo dobro utječe na naše zdravlje. Riba je lako probavljiva, s malo vezivnog tkiva i blage stanične strukture, a smatra se kvalitetnim i uravnoteženim obrokom, posebno u kombinaciji s povrćem. Najkvalitetnija riba je svježa, neprerađena, u svom izvornom obliku, jer je to najbolji način da se sačuvaju njezine prehrambene prednosti.

Prema preporukama Uprave za hranu i lijekove (engl. Food and Drug Administration, FDA) i Svjetske zdravstvene organizacije, trebali bi ribu konzumirati još češće jer je izvrstan izvor lako probavljivih proteina, kao i dobar izvor vitamina D, kalcija, fosfora, selena i joda. Također je bogati prirodni izvor kalcija i omega 3 masnih kiselina te sadrži mnoge za zdravlje važne vitamine i minerale. Nacionalni institut za javno zdravstvo Republike Slovenije preporučuje roditeljima da djecu već u ranoj dobi naviknu jesti što više različitih riba.

Prisutnost omega 3 masnih kiselina smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti, jer one povoljno utječu na razinu lošeg i dobrog kolesterola u krvi. Riba sadrži mnoštvo bjelančevina i sve aminokiseline koje naše tijelo nije u stanju proizvesti samo. Blagotvorno djeluju na kardiovaskularne bolesti, smanjuju mogućnost srčanog udara, a kod ljudi koji redovito jedu ribu rjeđe se javljaju upale, a također ublažavaju i reumatske bolesti.

Postoji studija koja je pratila zdravstvene radnike i otkrila da su oni koji su jeli jednu ili više porcija ribe tjedno imali 15 posto manji rizik od srčanih bolesti. Kalcij je jedan od minerala koji je važan u bilo kojem razdoblju našega života. U djetinjstvu pomaže u izgradnji snažnih kostiju i sprječava rahitis, dok u odrasloj dobi pomaže u održavanju njihove snage i gustoće te sprječava razvoj osteoporoze.

Da bi tijelo normalno apsorbiralo kalcij, također je potrebno uzimati vitamin D koji je sadržan u velikim količinama u mesu ribe. Vitamin D također igra važnu ulogu u održavanju imunološkog sustava, izlučivanju i regulaciji inzulina u gušterači, regulaciji krvnog tlaka, mišićne aktivnosti i rada mozga. Ribe također sadrže vitamine B i E, uglavnom su manje kalorične i lakše za probavu, pa su svugdje uključene u preporučenu zdravu hranu i često su obilno zastupljene u raznim dijetama.

Brojne studije također su pokazale da morske ribe sprječavaju slabljenje funkcija mozga zbog starenja. Kako starimo, funkcije našeg mozga postaju sve slabije. Nekima se to dogodi prije i brže. Studije su pokazale da to definitivno nisu ljudi koji redovito jedu ribu. Otkrili su da ljubitelji ribe čak imaju i povećano takozvano sivo područje, područje u kojem se nalaze neuroni, koji između ostalog obrađuju podatke i pohranjuju uspomene.

Kako starimo, jedući morsku ribu također održavamo oči u boljoj formi. Postoje studije koje pokazuju da to smanjuje rizik od pojave žute pjege, tipične bolesti poznih godina, koja je najčešći uzrok gubitka oštrine vida kod starijih osoba. Također u ovom slučaju trebalo bi preventivno unositi upravo omega-3 masne kiseline, koje morske ribe imaju u izobilju. Sve više ljudi ima problema sa spavanjem. Uzroka je mnogo – od stresa do pretjerane izloženosti svjetlosti koju emitiraju zasloni. Jedna je hipoteza da nedostatak vitamina D također doprinosi lošem snu. Istraživači su otkrili da konzumiranje morske ribe može pomoći. Šestomjesečno istraživanje pokazalo je da se kvaliteta sna poboljšala kada su ljudi redovito jeli ribu, tri puta tjedno, tijekom cijelog istraživanja. Stručnjaci vjeruju da bi to moglo biti zbog većeg unosa vitamina D koji riba sadrži.

KONTAKTIRAJTE NAS


    © 2022 Hvar. All right reserved.
    crossmenuchevron-down